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自己紹介

はじめまして、伊藤寛美です。

私は１９７０年代、高度経済成長の真っ只中、福岡県粕屋郡という小さな町で生まれ育ちました。
町立の小中学校へ通ったのち栄養士めざし、中村学園短期大学食物栄養科に進みました。

短大の２年生の時に実習がありました。
自主実習で行った私立保育園は、当時としては珍しい
「無農薬玄米・有機野菜・無添加調味料」を使った給食を基本にしている保育園でした。
しかもその保育園は、福岡県で初めての認可夜間保育園でした。
福岡博多の『どろんこ保育園』です。

私は栄養士としてそこに２０年勤めることになります。今考えると幸運でした。

どろんこ保育園での経験

熊本の菊池養生園・竹熊宣孝先生や、北九州の養玄・高畑康子先生、
田川郡赤村のカフェクリキンディへの研修。
園内研修会では菌ちゃん先生こと吉田俊道先生の講演、
保育園の本箱には、東条百合子先生の”自然療法”が並んでいました。

高度経済成長の真っ只中、スーパーに並んでいる食べ物といえば
大量生産のため農薬漬けの野菜、酸性雨で変色した露地野菜…。
添加物食品が当たり前だった３０年前、どろんこ保育園の取り組みは画期的で
「食べることの大事さ」「食材は選ばないといけない」ということを教えてもらいます。

子どもたちは、農家の方に教えてもらいながら発酵食品づくりを経験しており、
梅干しは一人ずつ瓶に漬けていました。
梅林で自分が漬ける梅をちぎり、瓶に一粒一粒優しくそ～っと入れているときの
子どもたちの目は、「これからこの梅がどうなっていくのか」という期待にあふれていました。
その梅が食べられるようになって、家族に食べてもらった時の子どもたちの満足感は
大きなものだったのではないかと思います。

園内の勉強会では、「生まれてきた環境が子どもを育てる」ということを
モンテッソーリ教育の指導者ジュディ・オライオン先生に教えてもらいました。

選択肢のひとつとして

どんなところに住むか、 どんな言葉遣いをするか、どんな食べ物を選ぶか、
どんな家具を選ぶか、どんな絵本を選ぶか…。現代は選択肢がたくさんあります。

そんな中、子どもに環境を選んであげるのは大人の役目です。
生まれてきた子どもは大人が選択した環境で生きていくために、生きる力をつけていきます。

ここでは選択肢のひとつとして、良質の絵本や環境のことを伝えていきたいと思っています。